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燕窝挑毛的步骤详解
2019-06-12
燕窝挑毛的步骤详解
                                燕窝挑毛的步骤详解
燕窝挑毛对于刚开始吃燕窝的人是一件麻烦的事,不知道如何把燕窝的毛,再不破坏燕窝形状和燕窝的营养口感等情况下挑出。在这里我们就来详细了解燕窝挑毛的步骤,更好的使燕窝保留其营养和口感等。

第一步
浸泡
先要把燕窝用矿泉水浸泡一段时间,要把燕窝先泡散,这样才好挑毛,一般浸泡1个小时左右,看到差不多燕窝松散和软了就可以挑毛了。

第二步
挑毛和准备工具
准备一个小的镊子,网筛,两个碗,大盆。先把燕窝顺着纹理撕开了,再把飘在水面上的毛倒出来。再把燕窝倒入盆中,然后开大水龙头,用水力冲击燕窝,这样深层的毛就会被打上来,同时在冲的时候,用手顺着撕开的纹理搓一搓,把边角捏一捏,可以把里面的一些毛和杂质弄出来,这样来回多洗几遍,但切记不要把燕窝冲洗的太碎,尽量顺着撕开的纹理,慢慢的搓捏。

第三步
细小的挑毛
把燕窝放入碗中,加入矿泉水,用镊子轻轻搅拌,边搅边挑,把挑好的燕窝放到另外的一个放水的碗中,等挑完在把放燕窝的碗中的水慢慢倒出来,这样可以过滤不少的小毛,也节约不少挑毛的时间。然后在把漏勺放在一个碗上,再次用小水去冲洗,同时用镊子挑毛,挑好毛后,在把燕窝浸泡1-2小时,再把纯净水倒入碗中,用手洗一洗。倒掉剩余的一些毛,如果觉的没有挑干净,可以重复第三步,这样燕窝的毛就挑干净了,也泡发好了,就可以直接去炖了。

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