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燕窝知识基本的问答
2019-04-15
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32.加工对于燕高的消毒灭菌方法有哪些?时间和温度有讲究码?
消毒方法有蒸高湖, 高压,消毒时间控制在儿十秒至分钟之内,中心道温度70C以上,以达到消*表面细菌微生物的目的另外还有能外线臭氧杀菌。
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33.如果消费者购买毛蒸自己挑毛后炖煮,有无卫生隐患?会存在哪些有害细菌没有被杀死的情况吗?
答:毛燕含亚硝酸盐 和有害病菌。消费者购买了毛燕后要 多清洗儿遍,充分炖煮,一般来说可以把细菌消灭。但前提是需要采购符合卫生标准的燕屋生产的毛燕。

34.燕窝和海燕窝(海珊瑚草)的营养价值,哪个更高?如何鉴别燕窝和海燕窝?
燕窝的营养价值比海燕窝高,因为燕窝富含丰富的唾液酸。浸泡的办注可以分辨燕窝与海燕窝,海燕窝的发头,即膨胀度比燕窝高很多,炖煮容易化水,口感偏酸。

35.为什么国家规定燕窝中的=氧化硫含量为零?
答:因为燕窝本身不含二氧化硫,所以有关法规规定,燕窝中二氧化硫不得检出。每千克燕窝的二氧化硫含量应少于1毫克(表示低于检测能力的最低限量)。

36.溯源燕窝好吗?
答:答案是肯定的,溯源是国家食品发展趋势,燕窝也是一样的。溯源燕窝和非溯源燕窝的直观差别就是有一张标签,但是要获得这张标签,燕窝必须满足以下条件:产燕窝的燕屋和加工工厂必须
在原产地政府和中国相关部门备案,获得溯源燕窝。
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