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黄瓜黑枸杞冰糖燕窝
2019-1-20
黄瓜黑枸杞冰糖燕窝
                                       黄瓜黑枸杞冰糖燕窝
做法:
(1) 配料:
提前挑好毛泡发好的燕窝一盏、 新鲜黄瓜-根、黑枸杞少许、冰糖少许勺 。
(2)制作步骤:

1、将燕窝以常温纯净水浸泡,浸泡水量为没过燕窝,浸泡时间3~4小时,中间换水1-2次。夏季为避免细菌的滋生及营养的流失,浸泡时间不宜过长。

2、浸泡换水1-2次后将发胀的燕窝撕成条状,撕得越均匀受热效果更好。此时如感觉燕边燕角仍未充分发开,质地较硬,则此部分浸泡时间可适当延长。

3、将泡好的燕窝放入炖壶中,加入矿泉水盖过燕窝即可,隔水炖30 min。

4、黄瓜清净切丁后放入料理机打成黄瓜泥,加入少量冰糖起打匀、 然后放冰箱冰镇。

5、泡-小杯黑枸杞,让花青素充分释放出来待用。

6、燕窝炖好后放人冰糖适量搅拌使其融化,然后放到边降温。

7、待燕窝冷却后倒人碗中,依次倒入少量黄瓜泥、黑枸杞。倒的时候注意层次清清爽爽的晕染完成了。了解更多的燕窝美食做法。
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