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燕窝中燕窝酸含量高吗
2019-05-28
      了解燕窝的人都知道燕窝中的燕窝酸的价值,燕窝酸又叫做唾液酸,燕窝酸在燕窝的含量很高,一般的燕窝每100克的含有燕窝酸都不低于4.5克。燕窝酸是什么?有什么功效?燕窝酸学名唾液酸,是燕窝中的燕窝酸具有生物活性的主要成份,也是母乳中含有的重要成份之一,对婴儿提供早期生长发育所必需的。
     
        作为一种神经氨酸,其广泛存在动物组织及微生物中,是细胞膜蛋白的重要组成部分。但是在很多的食物中含有唾液酸的含量是很少的,而燕窝中则含有高达10%的唾液酸,是其它许多食物的几倍,所以科学家将之称为燕窝酸。
                                                                                                                                                                    燕窝中燕窝酸含量高吗
      1936年美国科学家Blix首次从牛的唾腺粘液素中分离出燕窝酸,发现其具有许多重要的生物学功能。还有许多的科学研究发现,神经细胞膜的燕窝酸含量是其它细胞的20倍。显然,燕窝酸是神经细胞信息传递的重要物质。科学家对燕窝酸的进一步系统研究表明,人类脑细胞中的燕窝酸含量是其它动物脑细胞的2-4倍。
   
      由于大脑信息传递及神经冲动的传导必须通过突触来实现,而燕窝酸则通过与大脑细胞膜及突触的相互作用,提高大脑神经细胞突触的反应速度,从而促进记忆和智力的发育。所以,人类大脑的智力远高于其他所有动物,这就是人类之所以能够统治世界的物质基础。
     
      依此类推,高智商的人其大脑中的燕窝酸含量比低智商人群的要高,适当补充燕窝酸有助于提高大脑的反应速度。在婴儿食品中应增加燕窝酸的含量,因为燕窝酸对于婴儿的智商有很好的作用。 母乳中的燕窝酸除了对儿童脑部发育直接有关外,还具有许多重要的生物学功能性。图片来源于网络,如有侵权请与我们联系,我们将及时删除。
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