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燕窝基本知识问答三
2019-04-15
37有关燕窝的保质期,很多标明的是1年,一些是两三年,没有一个统-的规范?
答:高质量干品的燕窝保质期是两年,通常放到阴凉干爽之处即可。在东南亚地区,有些人专门吃陈年的老燕窝。在印度尼西亚、香港等地,也有部分人专门把燕窝储存一定时间后才吃,最长的有30年。
38.纯燕窝是什么颜色?
答:燕窝是大自然的物质,颜色面临许多基本要素的影响,例如雨期燕窝偏白,
而干季燕窝则偏黄或者发灰。一般来说,纯天然的燕窝颜色有点微黄,或者为乳白色、象牙白,颜色太白或是白得发亮的燕窝也有可能是漂白燕窝。
                                                                                    燕窝-燕窝基本知识问答三
39.燕窝为什么有的比较白,有的较黄,有的较暗?
答:因为燕窝是纯天然的,颜色的不同主要是金丝燕吃什么食物会影响金丝燕的唾液分泌,做窝的环境、季节也会影响燕窝的光泽度。日照时间对燕窝的颜色也是影响。
40.燕窝是金丝燕黏性的唾液做成的窝,为什么浸泡后没有黏性?
答:燕窝本身具黏性,经过浸泡后会凝固成丝状,也会吸水膨胀成丝状,一丝一丝的, 没有黏性。
41.血燕浸泡后为什么呈橘色?燕头发白,是不是染色造成的?
答:血(红)燕浸泡后呈橘色是由于吸水膨胀的缘故。燕头发白是因为燕窝胶质较浓,较硬而厚实,氧化程度较弱,并非染色。
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