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燕窝毛燕的等级
2019-04-15
燕窝毛燕的等级
燕窝从燕屋或燕洞采摘下米来后,是带有金丝燕的羽毛的,这时的燕毛燕”。毛燕不能直接食用,需要进一步加工,才能变成我们市面上藏窝原料采摘后就会被送至工/进行加工,加工步骤大致为:分拣分见到的可食用的“净燕”。类、消毒清洗、挑毛定型和包装检测四部分。
                          
根据含毛量多少,毛燕等级可以分为:极轻毛、轻毛、中轻毛、中毛、重毛。投轻毛原料也叫“特轻毛”原料,含毛少,小黑点少,属顶级原产量极稀少(一般100千克里面只可选出200~400克),一般每年12月中旬到翌年3月之间的头期燕窝中可以甄选出来一些。这样的毛燕可以干挑,因为里面含有的细毛和杂质少,態窝稍稍沾水就可以挑去杂质。但是仍然有一些小杂质和细毛卡在燕窝身底座中,干挑无法別除掉。想要完整地保留燕网(燕囊)依然是困难的。正适合纯干挑的燕窝原料极少,无法达到量产。
                           
轻毛原料含杂质少,黑点少,适合纯手工挑千石燕盏能保持完产量少(一般100千克里可选5~10千克)。轻毛燕无法实现干挑,
只能半湿挑或者湿挑。因为轻毛燕中有很多小毛和黑点卡在燕网、底座和身内部,不浸泡燕窝根本无法剔除。中轻毛、中毛原料含毛量较多,杂质较多,黑点和小细毛多。这样通巡图雷
的原料占据毛燕的20%~50%,质量根据不同季节和产地以及燕屋的管理水平而有差异。中轻毛、中毛原料适合挑燕条和干净度较差的燕盏,只
能采用湿挑工艺重毛原料含毛量多,杂质也很多,燕窝颜色发暗、发灰,通常含有燕粪痕迹,这样的原料占据毛燕的20%~50%。重毛燕不适合手工挑毛,有极个别无良工厂会收集重毛燕原料做漂白化处理.了解更多燕窝的作用燕窝的好处文章内容来源于网络,如有侵权请与我们联系,我们将及时删除。
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