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你不知道的燕窝有哪些规格?
2019-03-06
      在上一篇文章中,我们解释了燕巢的起源。这一篇就来讲讲好燕窝有哪几种规格呢?
燕窝一般经过挑毛处理以后,加工即为市场所售的燕离。根据规格燕窝一般分为:燕
盏、燕条、丝、燕角、网、蒸碎、燕饼等。

       大致为最好的白燕:盏形厚大且完整饱满、色泽白哲、品莹别透,为金丝燕第一次筑的窝。
第二等好的就是白燕:盏形状更完整、比较饱满、颜色清洁自主、品莹别透,其次就是盏形不太完整有少许裂缝、比较饱满、色泽较白。
然后就是三角白燕:金丝燕在墙角形成一窝白色的三角形燕盏。
还有就是白兼角:金丝筑巢时在墙壁的根基黏合部分,口感香浓。 由燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物的白燕网,口感细腻润喉。
带毛白燕:盏形较完整、比较饱满、燕盏中带有些许燕毛。
洞白燕:山洞中采摘,盏形较完整、不太饱满、色泽较黄,较难浸发。
特等黄燕饼:由黄燕加工而成,其色泽是因所吃食物不同形成,两面都有
燕条。特等金丝燕饼:由白燕加工而成,多有洞燕、毛燕加工制成,它具有更硬的味道和更长的浸泡时间。
后面就是采摘和运输中造成的较大块和较小条块的。还有差一等采摘和运输中造成的极小块的。
 
      一般认为,特等燕窝盏是品质最高的燕窝,燕盏形状厚大而完美漂亮,干
净、杂质少,色泽好,表面规格宽度为4~5厘米,燕角小,每只重量为11~12
克。如官燕,爪哇金丝燕,白腹金丝燕等首次筑的巢,巢色洁白,体质光洁,
半碗形,厚0.3~0.5厘米,每个重约12克,略有清香,浸水柔软而膨胀幅度很
大,可达8~10倍,品质极佳,为燕窝之上品。比特等燕窝盏差一级燕窝盏表面规格宽度一般为3~4
厘米,这个等级是市场需求最大的,每只约重为8~11克(国内很多商家都以此
等级做礼盒包装,并以70~80元/克的高价出售);三角燕窝,规格都是2~3厘
,每只约重7~8克。但是价格这方面其中还要看商家的工艺,加工的环境程度,商家包装的等等影响。文章来源于网络如有侵权,请联系删除,侍燕师官方。
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