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燕窝作为一种天然的滋补佳品
2019-02-26
 燕窝作为一种天然的滋补佳品,除了自身的强大作用外,最主要的是,不管它跟哪种相宜的食材搭配,总能起到相应的滋补效果,因此,历年来备受追捧。
                              
然而,随着吃燕窝的人越来越多,围绕在我们身边的有关燕窝的质疑、谣言也就越来越多。侍燕姐与大家的交流中,经常会被问到:“小孩吃燕窝会早熟吧?”“燕窝吃多了会上火吧?”...今天,侍燕师就此列举一系列的谣言和质疑,我们一一来粉碎它,让我们更好的享受燕窝的滋养!

       1 燕窝大补会上火

  燕窝虽说是滋补佳品,却从来补不为过,其性平,滋阴润燥、补肺养胃、美容养颜等强大效果作用于人体时,更贴切的说,应该是一种由内而外的滋养的过程。

  燕窝不燥不腻不上火不寒凉,就算你过量食用对身体也不会有太大的影响。我们提倡每次用量3~5克,只不过这是人体每天对于燕窝的吸收量,食用过量,是既浪费钱又浪费食材。所以,并不存在“燕窝大补会上火”这一说,相反,它的受益人群十分广泛,是适用人群最为广泛的滋补圣品!

        2 燕窝含有激素,孩子吃了会早熟

  对于激素问题,首先需要给大家普及一个知识:激素其实也是一种调节机体正常活动的重要物质,只不过是使用过多对人体会有害处,比如我们日常吃的食物(牛奶、鸡蛋、鸡肉等)很多都有少量的激素。那类似于人工饲养的水产品、人工催生的蔬菜瓜果甚至是女人每天用的化妆品护肤品等等,这些的激素成分则更多。

                        
而燕窝呢,也的确含有激素,至于激素的含量有多少,我们一起来看看以下这一份来自英文期刊《Food Chemistry》中的一篇名为《Natural Occurrence of Steroid Hormones in Food》的文章,关于燕窝的激素含量,也在一本叫《Asian Journal of Chemistry》的期刊中找到了相关数据,我们来对比了一下燕窝、鸡蛋和牛奶的激素含量:

  通过以上数据,我们可以看到:

  一个鸡蛋的孕酮(P)含量=54.35克燕窝;

  一个鸡蛋的17β-雌二醇(E2)含量=2.5克燕窝

  成年人每天吃3~5克燕窝的话,当中的孕酮(激素)含量还远远不如一个鸡蛋!而儿童吃燕窝的分量只有成人的一半,这微乎其微的孕酮含量,完全可以忽略不计。每天吃鸡蛋都没问题了,每天吃燕窝怎么会有害呢?

     3 燕窝有胶原蛋白

  吃了不容易消化

  很多人知道燕窝对女人修复肌肤问题有很好的帮助,于是想当然的以为燕窝就是在补充胶原蛋白,它里面有胶原蛋白的成分,会很难被消化,不可以多吃。然而,真的是这样吗

                             
燕窝所含的成分当中,并没有胶原蛋白这一说。燕窝所含的是一种叫“水溶性蛋白”的蛋白质,所谓的“水溶性蛋白”是一种易溶于水的蛋白质,容易被人体吸收,水溶性蛋白的增加和积累能提高肌肤细胞的保水能力。除此之外,燕窝里面的水提物、氨基酸,多种矿物质等营养成分都也能刺激细胞的分裂再生又重组,从而改善和修复各种肌肤问题。

 4 燕窝的价值不如鸡蛋

  很多人认为燕窝就是蛋白质含量高,再加上各种氨基酸、微量元素等等,这些营养成分也不过就那样,还那么贵,这不是吃一个鸡蛋就能解决的事儿吗?如果你也这么认为,那是你认不清燕窝的真正价值所在!
 

                           
燕窝是目前人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的食材。燕窝最主要的价值是其富含的活性物质——唾液酸。唾液酸是神经细胞膜及突触的营养素,它可以促进大脑发育,提高儿童智力和记忆力,防老年痴呆等;它也可以有效阻止病菌入侵人体,增强人体免疫力。而且唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解,可以进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞,起到抵御病菌的作用。

  另外,国家级名老中医宋康教授还肯定了燕窝的补肺和养胃的作用,他说:“人有五脏,两大脏器,一个消化的脏器,一个呼吸的脏器,都是人的后天营养之源。燕窝润燥补肺、入胃经,对这两个脏器有所滋补的话,对我们后天的发育生长,都是非常有效的。”

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