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枚头肉片燕窝
2019-06-05
枚头肉片燕窝
材料:3-5克的燕窝、盐、糖、枚头肉
                              枚头肉片燕窝
做法:
 1.将燕窝以常温纯净水浸泡,浸泡水量为没过燕窝,浸泡时间3~4小时,中间换水1-2次。夏季为避免细菌的滋生及营养的流失,浸泡时间不宜过长。
 
 2.浸泡换水1-2次后将发胀的燕窝撕成条状,撕得越均匀受热效果更好。此时如感觉燕边燕角仍未充分发开,质地较硬,则此部分浸泡时间可适当延长。
 
 3.把枚头肉切片煮成半熟,
 
 4.把燕窝放入炖盅内,隔水慢炖,炖煮30分钟左右,放入半成熟的枚头瘦肉,,再炖10-15分钟,加入少许盐和糖即可食用。

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