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教你实用的炖燕窝方法步骤
2019-06-03
      炖燕窝方法步骤,大家应该都知道燕窝的各种做法,这次就来谈一下炖燕窝方法步骤,跟着我步骤做就可以了,首先我们需要把燕窝泡发一下,挑一盏燕窝,要用矿泉水泡发,不要用自来水对燕窝浸泡不好,冬天的话可以把水加热30度左右,不能用太热的水会破坏燕窝的营养。泡发的时间为3-6小时左右,这个时间端最合适。泡发的同时看到有毛或者是杂质可以把它挑掉,如果买到质量好的毛就会少很多,就可以不用挑,如果不在乎这些,只有小毛的话,觉得麻烦可以不用理会,吃一点点的毛对人体是没有伤害的。
                                                         教你实用的炖燕窝方法步骤
     将泡发好的用燕窝从水里弄出来沥干,从这里能看到燕窝是丝丝相连,如果都是一小块的,那你就有可能买到粘碎的燕窝。然后把燕窝放置炖盅内或者专门的隔水慢炖电炖锅、电炖壶内,然后加入矿泉水高过燕窝表面或者按着电炖锅、电炖壶的标明的注水位,按照标准加水也可以。
 
     如果使用燃气炉来煮的话,要注意调成文火的状态,燕窝要是炖过头就会化成水的,营养就会流失许多。不同的炖的器材时间不一样,但总体在30分钟左右,自己也可以多做几次的尝试,找出自己喜欢合适的燕窝口感。炖燕窝要隔水慢炖效,因为直接在锅里炖煮,这样会破坏燕窝的营养价值,得不偿失。而隔水慢炖却能很好的保存燕窝里面的蛋白质不会被破坏,更好保留燕窝的营养成分!

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