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菜汤燕窝做法
2019-1-20
菜汤燕窝做法
材料:3-5克的燕窝、莼菜、盐、火腿丝,排骨
              菜汤燕窝做法
做法:
 1.将燕窝以常温纯净水浸泡,浸泡水量为没过燕窝,浸泡时间3~4小时,中间换水1-2次。夏季为避免细菌的滋生及营养的流失,浸泡时间不宜过长。
 
 2.浸泡换水1-2次后将发胀的燕窝撕成条状,撕得越均匀受热效果更好。此时如感觉燕边燕角仍未充分发开,质地较硬,则此部分浸泡时间可适当延长。
 
 3.先把燕窝放入炖壶内,从新加上纯净水,炖煮25分钟,同时把排骨煲好汤。
 
 4.后面在加入莼菜和炖煮好的燕窝,加少许盐调味,洒上火腿丝即可。
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